 Мммм, сушиии За варенето на ориза, не помня точно каква му беше цаката, важното е да вземеш ориз за суши, той става по-лепкав без да се разкашква, а това е важно. Иначе на опаковката си има указания за варенето. Трябва да се свари по-рано, за да е студен в момента на правенето на сушито. Можеш да погледнеш това видео за ориза, от този сайт съм гледала съвети за суши. http://allrecipes.com/video/298/how-to-make-sushi-rice/detail.aspx?prop24=VD_RelatedVideo
За пълнежите мога да препоръчат също риба тон или херинга, страхотно се получава и с червен хайвер. По принцип ми е много гаден и безсмислено скъп, ама в сушито се получава страшно вкусно.
За правенето на сушито ти трябва бамбукова рогозка, от тези най-обикновените, има ги по Кауфланд, Джъмбо и т.н. Опаковаш я хубаво с прозрачно фолио. Слагаш отгоре лист нори, напръскваш леко с вода, за да поомекне, покриваш с не много дебел пласт ориз, трябва леко да го притискаш с пръсти, за да залепне добре за водораслото. Редиш една линийка плънка по средата, каквото си си решила да слагаш, но линията да е успоредна на пръчките в рогозката. После с помощта на рогозката го правиш на руло, като повдигаш рогозката от единия край. Гледай да го завиеш стегнато, за да не се разпада после. После режеш на кръгчета, ножът трябва да е много остър, ако полепне ориз по време на рязането, трябва да го заплакваш, за да не почне да разпада рулцата. Абе какво ти обяснявам, ето ти цяло клипче за онагледяване, ако не съм го обяснила както трябва. 
http://allrecipes.com/video/303/how-to-make-sushi-rolls/detail.aspx?prop24=VD_RelatedVideo
Источник: chick-chat.org
|
|